Ranskalainen sipulikeitto

Resepti

Ranskalainen sipulikeitto

n. 1l

0,6kg  sipulia

0,03kg  voita

1l  lihalientä

½dl valkoviiniä

Mausteiksi tuore, kokonainen timjamin oksa, kirveliä, suolaa ja pippuria

Krutonkeja valmiin keiton kanssa tarjoiltavaksi

Valmistus vaiheittain

- Kuori sipulit ja leikkaa ne suikaleiksi

- Sulata voi kattilassa ja freesaa sipulit kevyesti, hitaasti ja miedolla lämmöllä

- Lisää valkoviini ja timjamin oksa, anna kiehua kokoon n. puoleen

- Lisää lihaliemi ja loput mausteet

- Anna kiehua sievästi poreillen n. 20min miedolla lämmöllä

- Poista timjamin oksa

- Tarjoiltaessa ripottele päälle krutonkeja

Kuori ja suikaloi sipuli

Sulata voi ja freesaa sipuleita kevyesti, hitaasti ja miedolla lämmöllä

 Lisää valkoviini ja timjamin oksa, anna kiehua n. puoleen

 Tuore timjamin oksa

 Lisää lihaliemi ja loput mausteet, anna kiehua n. 20min hiljalleen poreillen miedolla lämmöllä. Poista timjamin oksa tämän jälkeen

Valmis sipulikeitto, jonka päälle ripoteltu krutonkeja