Mantelikeksi

Resepti

Mantelikeksi

n. 30-40 kpl

100g voita

1dl sokeria

1tl  vaniliinisokeria

1kpl kananmunia

2dl  vehnäjauhoja

200g mantelijauhoja

1tl leivinjauhetta

Päälle koristeeksi mantelilastuja, niin halutessaan

Valmistus vaiheittan

- Vaahdota pehmennyt voi ja sokerit kevyesti sähkövatkaimella

- Lisää kananmuna, sekoita tasaiseksi

- Sekoita keskenään loput kuivat aineet ja lisää nekin, samalla sekoittaen

- Kun taikina on tasainen, muovaile siitä käsin joko pikkuleivän mallisia keksejä taikka esim. 3 pitkää tankoa jotka sitten myöhemmin leikkaat annospaloiksi.

- Painele joka tapauksessa pellille leivinpaperille asettaessasi niitä hieman "kasaan".

- Paista uunissa 175 asteessa 20-25min

- Anna vielä sen jälkeen niiden "kuivahtaa" uunin jälkilämmössä. Mikäli teit tankoja, leikkaa ne tässä vaiheessa annospaloiksi, ennen kuivatusta.

Sekoita pehmennyt voi ja sokerit

Sekoita loput kuivat aineet keskenään

Vatkaa sokerit ja voi kevyesti

Lisää kananmuna ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten kuivat aineet ja vatkaa tasaiseksi

Muotoile halusi mukaan joko tankoja tai pieniä keksejä

Paista uunissa yllä olevan ohjeen mukaan, ja kuivata jälkilämmössä

(muista leikata tangot kuvan osoittamalla tavalla!)